随着经济全球化和国际农产品贸易量的增加，各种食品安全事件频发，公众对农产品安全状况不理性的恐慌，继而带来对政府是否有能力管好餐桌安全的信任危机，从“农田到餐桌”整个食品链的质量安全面临空前挑战。我国过去依据了国内外的一些研究分析结果，制定了很多农产品标准，但是缺乏风险评估基础，特别是有关农产品中微生物污染、农药、兽药、环境污染物等危害因子的残留限量标准的制定普遍缺乏风险评估的科学依据，所以迫切需要对农产品的质量安全风险进行评估，以全面提升我国农产品的质量安全与管理水平。

《农产品质量安全法》已经明确规定,制定农产品质量安全标准,应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果。开展农产品质量安全风险评估，目的是发现农产品质量安全方面存在的未知风险隐患、评估已知危害程度及相应产品的营养功能。针对目前国内农产品质量安全的现状，国家农业部“12.5“期间，已经建立了农产品质量安全风险评估实验室，在全国范围内开展果蔬产品、畜禽产品、水产品的质量安全风险评估。2010年山西省人大也提出开展农产品质量安全风险评估的工作。

我省由于经济比较发达，特别像苏南工业化程度比较高，由此带来的对农田的污染比较严重，但是究竟这些农产品中存在多少影响农产品质量安全的风险因子或者是否存在其他未知的质量安全的风险因子？因此，建议:成立江苏省农产品质量安全风险评估专家委员会；组织科研力量，设立专项经费对我省“米袋子”和“菜篮子”的农产品中6大类主要风险因子(蔬菜水果农药残留、畜禽产品兽药残留、食用农产品重金属、粮油产品生物毒素、鲜活农产品产地贮存防腐保鲜剂、易污染农产品包装材料等)进行风险监测和评估，开展质量安全风险隐患排查、生产过程验证评价和危害分析定量评定。然后扩大风险监测和评估的危害因素范围、产品种类，持续跟踪并着力解决公众关注度高且风险隐患突出的主要风险因子和主要特色产品，有效摸清农产品质量安全存在的重大隐患和潜在风险、科学应对质量安全突发事件。